Skräddarsydd whisky
Världens Resor har många resor till hela världen i sitt program som man kan hitta på hemsidan, men vad många inte känner till är att vi också sätter ihop och skräddarsyr specialresor efter önskemål av föreningar, företag eller privatpersoner.
Ett lysande exempel på en skräddarsydd resa för en förening är min senaste resa som jag ledde och avslutade i början av december förra året, en whiskyresa för UCWS, Umeå Cigarr och Whiskysällskap, där vi åkte runt i Japan och i Taiwan där vi besökte olika destillerier och provsmakade produkterna.
Det är inte den första whiskyresan jag lett, redan 2016 hade vi satt ihop en whiskyresa för WAS, Whisky Academy of Scandinavia och 2019 för Falkenbergs Whiskyvänner som jag ledde och fick väldigt positiva omdömen av resenärerna.
Det är föreningen som i samarbete med oss väljer hur upplägg och program skall se ut för resan, hur många dagar, hur många destillerier, till vilka platser vi åker o.s.v, och samma gäller oavsett vem eller vilka som önskar en skräddarsydd resa, vi kan ge förslag och tillsammans jobbar vi fram en bra och intressant resplan.
Jag reste alltså runt i tre veckor under november och december 2025 med UCWS och under den tiden besökte vi fem destillerier och ett sakebryggeri i Japan samt ett destilleri och en teodling i Taiwan.
Vi rörde oss över en stor del av Japan, allt från Japans nordligaste och näst största ö Hokkaido till Kyoto i centrala Japan till Taipei med omnejd på norra Taiwan. Vi började med att gå i nysnö och nollgradigt i Sapporo till 26 plusgrader och solsken i Taiwan.
De två största och äldsta destillerierna i Japan är Nikka och Suntory, och det var Nikkas destillerier vi började med. De grundades av Masataka Taketsuru, den förste japan som lärde sig whiskytillverkningens grunder på plats i Skottland under två år 1918-1920.
Det nordligaste grundades 1934 och ligger i staden Yoichi ca 6 mil väster om Hokkaidos huvudstad Sapporo och är unikt för att destilleringspannorna fortfarande eldas för hand med kol.
Det andra ligger utanför stora staden Sendai på japans huvudö Honshu, 37 mil norr om Tokyo. Det grundades 1969 och där tillverkas en whisky som kallas Miyagikyo och som vi avnjöt på plats där.
Taketsuru menade att på Hokkaido var det ungefär samma miljö och vattenkvalitet som i skotska högländerna, och när han ville börja tillverka whisky som liknar den som tillverkas i skotska lågländerna föll valet på platsen där Miyagikyo där förhållandena var perfekta för att tillverka whisky av låglandstyp.
Vi fortsatte färden med några fina och häftiga dagar i Tokyos puls och väl där passade vi på att åka till bergen väster om Tokyo och staden Chichibu där det lilla men naggande goda Chichibu Distillery ligger och som tillverkar den populära och eftertraktade whiskyn Ichiro’s malt.
Det blev ett mycket lyckat och minnesvärt besök där vi togs om hand av en av de 7 anställda och fick en fin, personlig och detaljerad rundvisning på destilleriet som avrundades med en trevlig provsmakning.
Efter dagarna i Tokyo gick färden västerut och vi passerar den ikoniska vulkanen Mt.Fuji som syns tydligt från tåget vid klart väder. Slutmålet för dagen var staden Matsumoto omgiven av de japanska alperna men innan dess gjorde vi ett strandhugg på det fjärde destilleriet på resan – Suntorys Hakuchu distillery byggt 1973 just där p.g.a den höga vattenkvaliteten.
I Matsumoto bodde vi på ett klassiskt onsenhotell. Onsen innebär ett bad med varmt mineralvatten direkt från underjorden och där njöt vi av härliga bad både inomhus och utomhus och en fantastisk middag med japanska specialiteter.
Vi passade också på att besöka en av japans gamla samurajborgar som fortfarande står kvar i originalskick sedan 1595 mitt i staden.
Vi fortsatte med supersnabbtåget Shinkansen till resans japanska slutmål - den stora kulturstaden Kyoto som var kejsarens och japans huvudstad i nästan 1100 år.
Förutom att besöka några av stadens stora sevärdheter såsom Nijopalatset från 1603 och det fantastiska buddhistiska templet Sanjusangendo med sina 1001 förgyllda trästatyer från 1200-talet så besökte vi Japan äldsta destilleri, Suntorys Yamazaki från 1923 beläget mellan Kyoto och Osaka, grundat av Shinjiro Torii som anställde Masataka Taketsuru som Master Blender innan han sade upp sig och startade Nikka 11 år senare.
Man kan ju inte åka på en whiskyresa i Japan utan att prova andra japanska drycker, och eftersom Kyoto traditionellt varit och är en stor producent av Nihonshu eller sake som vi lite felaktigt kallar det, passade vi på att besöka en sakagura som dessa bryggerier kallas. Det är alltså inte ett destillat det handlar om utan en komplicerad jäsningsprocess som påminner om ölbryggning men där man använder ris istället för humle och malt.
Det blev ett mycket lyckat och trevligt besök med en entusiastisk och proffsig guide som tog oss genom sakebryggningens hemligheter och där vi förstås som avslut fick prova på denna ädla dryck, och som en oväntad twist visade det sig att företaget även producerar whisky och just nu bygger ett eget destilleri i bergen norr om Kyoto, så vi blev inte utan whisky även denna dag.
UCWS hade valt att även åka över till Taiwan för att besöka deras mest kända destilleri Kavalan, men den resan tillkom som en extra utflykt och efter dagarna i Kyoto var det några som återvände hem till Sverige och resten gjorde den drygt 3 timmar långa flygningen över till huvudstaden Taipei som blev vår bas under 4 intressanta dagar. Förutom att lära känna Taipei och få en dos av taiwanesisk kultur och historia hade vi vår “dryckesdag” då vi dels besökte en teplantage och fick en provsmakning av de olika teerna som producerades där och dels till Kavalan för att få smaka taiwanesisk whisky av bästa sort. Det är högklassiga drycker som produceras där, och inte för inte vann Kavalans Solist pris för världens bästa single malt på World Whisky Awards 2015 bara 9 år efter att destilleriet var färdigbyggt och produktionen startades.
Summa summarum en riktigt lyckad resa i whiskyns tecken men också en stor dos japansk kultur med supernöjda resenärer.
Detta är ett exempel på hur vi på Världens Resor kan skräddarsy t.ex. en whiskyresa.
Om detta ser spännande och intressant ut så kontakta oss på Världens Resor så kan vi tillsammans sätta ihop en fin och trevlig resa, väl mött i världen.
Lars Arvidsson
Färdledare/Reseproducent, Japan, Taiwan och Korea.
lars@varldensresor.se
08-6695525
